近来发现，目前患酒精性肝病的人越来越多，也就是说现在有很多人深受酒精之害。酒精为常用的消毒防腐药，用于皮肤、器械的消毒。70%浓度杀菌力最强。市场上供应的白酒浓度一般为50%左右，有的浓度可达60%，它的毒性作用不仅表现于神经和胃肠系统，而且对机体细胞、组织、器官均有潜在性的有害影响，它能使蛋白质脱水凝固而变性。蛋白质是构成生物体的主要成份，经常酗酒者可继发营养不良，尤其是蛋白质缺乏。少量饮酒虽有舒筋活血、消除疲劳之效；但过量饮酒则会引起肝坏死，肝脂肪变以及肝硬化等病症，长期肝细胞异常增生可引起癌变。因此，饮酒者要注意控制酒量，一般以饮低浓度酒为宜。已患有肝病的患者，一定要忌酒，因肝脏是机体主要的解毒器官，当肝脏患病时，机体更容易中毒，甚至危及生命。

还有一点需要注意的是，很多得了肝病的患者认为，既然肝脏受到了损害，那么多补充营养，多吃高营养低脂肪的食物就行了。于是鸡汤、鸭汤、鱼汤、去油肉汤、猪肝等大量的被食用。然而，这些食物吃下以后病情非但没有好转，有的反而加重了。这是因为，肉汤、鱼汤、鸡汤等含有大量的嘌呤物质和含氮物质，嘌呤虽是一种营养丰富的物质，但它的代谢要在肝内进行，要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外。肝病病人在肝功能低下的情况下，过量食用这类食物只会加重病变肝脏的负担，而使肝炎难以康复。因此，肝病患者应在加工肉类时先将肉用水煮一下，把汤倒掉，只吃肉就可以了。

    此外，有很多肝病患者喜欢饮用各种饮料和汽水。汽水和其它饮料的原料是水果汁加入色素、香精、苏打、柠檬酸、糖精及防腐剂配制而成的苏打与柠檬酸反应产生二氧化碳气体，饮入过多二氧化碳积聚在肠胃道内对肝病患者会有饱满感及嗳气。此外，饮料中的色素、甜味剂，防腐剂等，都是人工合成的化学物质，过量食用对人体无益，况且，汽水中的物质在分解过程中可产生磷酸盐，它能与食物中的铁结合，长期饮用，易造成贫血。还有一些不法厂区商为了使饮料看起来更鲜丽，在里面加入了非食用色素和甜味剂，会严重危害人体健康。因此，肝病患者应尽量少喝或不喝汽水和含有其它色素的饮料。可用清茶来代替。