保护肝脏，总的原则是适量的摄入蛋白质、少量脂肪、丰富维生素。具体来说，有益肝脏的食物有一下几种：

  玉米：富含牛磺酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇。

  大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中的胆固醇含量，阻止血栓形成，并有利于增加高密度脂蛋白含量。

  牛奶：含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。

  洋葱：不仅具有杀菌功能，还可以降低人体血脂，防止动脉硬化。

  甘薯：能中和体内因过多食用肉类和蛋类所产生的过多的酸，能保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。

  另外，含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜、鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。